Receta de Ensalada de Kale con Garbanzos

Ingredientes

  • 6-8 hojas kale
  • Tomatitos cherry
  • 4 palitos de mar
  • 3 champiñones frescos
  • 60 gr. de garbanzos cocidos
  • Mezcla de semillas (chía, sésamo y lino)
  • Aceite de oliva
  • Sal rosada

Elaboración de Ensalada de Kale con Garbanzos

Primero se deben cocinar los garbanzos en abundante agua durante al menos 30 minutos con una pizca de sal.

Una vez estén listos los garbanzos, los ponemos a enfriar en la nevera. Ponemos en un plato hondo la kale, los champiñones cortados en láminas, los palitos en pequeños trozos y los tomates repartidos.

Añadimos garbanzos fríos y semillas al gusto. Completamos con aceite de oliva virgen, sal rosada y pimienta

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