Propiedades de la gelatina

Antes de comenzar a explicar qué es la gelatina quizás deberíamos aclarar que, a diferencia de la información que encontrarán en muchísimos blogs y páginas web, la gelatina no se encuentra únicamente en el mundo animal. Algunas algas también pueden ser fuente de extracción para esta proteína.

Propiedades de la gelatina

Propiedades de la gelatina animal

La gelatina es una proteína que se encuentra formada por aminoácidos esenciales entre los que se destacan la prolina y la hidroxiprolina los cuales al ser consumidos pueden ayudarnos muchísimo a mejorar nuestro tejido muscular. Así que, además de ser sabrosa ofrece a nuestro organismos numerosos beneficios. Este tipo de gelatina es de procedencia industrial y se fabrica con los restos orgánicos y fósiles de ciertos vertebrados.

Una de las propiedades principales de la gelatina es el colágeno; esa sustancia que producen nuestras células y que permite que nuestros huesos y musculatura se mantengan saludables. Cuando llegamos a una cierta edad la producción de colágeno de nuestro cuerpo disminuye, lo que hace necesario la incorporación de éste a través de los alimentos, la gelatina puede ser una maravillosa opción.

La gelatina se encuentra constituida casi completamente (90%) por proteína y el resto, por sales minerales y agua. Se caracteriza por tener pocas calorías y por ser un excelente alimento para hidratar el organismo.

Propiedades de la gelatina vegetal

En el mundo vegetal la gelatina se extrae de las algas Gelidium, Euchema y Gracilaria y se conoce con el nombre de Agar-agar; tiene propiedades similares a la gelatina animal con la diferencia que para su extracción no se utilizan animales. Esta gelatina suele aparecer en muchísimas recetas para personas con alergias o que buscan una alimentación ética.

Al igual que la gelatina fabricada con restos animales, la gelatina vegetal ofrece muchísimos beneficios para nuestro cuerpo, entre los que se cuentan una gran nutrición en materia proteica y antioxidante.

Entre los numerosos beneficios de la gelatina cabe mencionar que es altamente beneficiosa para resolver problemas digestivos; es recomendable que aquellas personas que padecen de acidez, cólicos o gastritis incorporen este alimento a su dieta y notarán cambios asombrosos en poco tiempo. Además, facilita el proceso de digestión, por lo que es ideal para aquellos que suelen tener un sistema digestivo lento.

Además, la gelatina contiene gelatina que es una de las fuentes fundamentales de colágeno, una proteína que otorga nutrientes necesarios para el crecimiento de uñas, piel y cabello.

Además es un antiinflamatorio natural y un excelente estimulante para el sistema inmunológico. Según se cree, también podría ayudar a regular las hormonas.

En la infancia la gelatina es recomendable para mantener un crecimiento saludable y una alimentación equilibrada. Del mismo modo es recomendable en la vejez, cuando disminuye la producción de colágeno, ya que ayuda a mantener el organismo sano y jovial.

Propiedades de la gelatina de frutas

Todos sabemos que las frutas tienen muchísimas propiedades y que, una dieta sin que ellas estén presentes, carece de uno de los elementos esenciales para ser equilibrada. Si a esto le sumamos las bondades de la gelatina, tenemos una fusión extraordinaria para nuestra rutina de alimentación.

La forma ideal de combinar fruta y gelatina es consiguiendo una mezcla de diversas frutas (ensalada de fruta) y sumarle a ello la gelatina. El resultado, un postre delicioso para disfrutar en cualquier momento del día y sentirte cien por ciento saludable.

Si consumes gelatina de frutas a diario podrás recibir las maravillosas propiedades de la gelatina a la vez que la de la fruta con la que esté hecha la gelatina.

Propiedades de la gelatina

La gelatina de frutas es un increíble aporte nutricional para nuestro cuerpo. Además de ser una comida sumamente fácil de preparar y muy económica, ofrece una textura y un sabor delicado a nuestro día.

Además de ayudar a que nuestro cuerpo se mantenga saludable, es una excelente comida para tenerla en cuenta si deseamos bajar de peso, debido a sus bajísimas calorías.

Cuatro cosas para los que te ayudará la gelatina:

  • Mejorar la digestión;
  • Evitar que tengas indigestiones;
  • Aportar nutrientes para el crecimiento del pelo, las uñas y la piel
  • Alimentarte si tienes que llevar una dieta blanda.

Si te ha servido este artículo y quieres saber de qué forma puedes aprovechar las virtudes de la gelatina, no te pierdas nuestras recetas de postres de gelatina que te ayudarán a llevar una vida saludable y colorida.

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