Receta de Quínoa con cilantro y lima

Quínoa con cilantro y lima

Ingredientes

  • 2 tarros medianos de caldo de verduras
  • 1 tarro de quínoa previamente enjuagada y escurrida
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharaditas de jugo de lima, preferiblemente fresco
  • 1/3 tarro de cilantro finamente cortado
  • 1/4 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta a nuestro gusto

Receta de Quínoa con cilantro y lima

Elaboración de Quínoa con cilantro y lima

En primer lugar, tenemos que preparar la quínoa y para esto en una olla grande vamos a colocar el caldo de verduras con la quínoa, lo llevamos a ebullición y luego reducimos a fuego lento o hasta que nuestro caldo se evapore y la quínoa se encuentre tierna, este proceso debería durar aproximadamente unos 15 minutos.

Retiramos del fuego y dejaremos reposar por 5 minutos nuestra olla tapada.

Procedemos a retirar la tapa de la olla y removeremos nuestra quínoa con un tenedor, le añadiremos el jugo de lima, el ajo, el cilantro y una pizquita de azúcar para remover hasta integrar todo bien.

Sazonaremos con sal y pimienta de acuerdo a nuestro gusto.

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