Receta de Caldo de kale

Ingredientes

  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 350 gr. de col gallega (berza) o kale
  • 100-150 gr de chorizo ahumado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal (opcional y al gusto)
  • 1,5-2 L de agua

Receta de Caldo de kale

Elaboración de Caldo de kale

Coloque todo en una olla a fuego alto agréguele un poco de sal a las papas, cebolla, y ajo, pelados y cortados todos en trozos medianos, quite el tallo a las hojas de col, córtelas muy finas, lávelas y déjelas escurrir.

Cuando las papas estén bien cocidas muela todo muy bien con una batidora manual, agregue el aceite de oliva y sal al gusto. Esta sopa es de una consistencia media, se ve que está muy espesa agregue agua hervida.

Agregue la col y deje cocinar por 5 minutos más, revolviendo de vez en cuando, corte en chorizo en rodajas y deje cocinar por otros 5 minutos.

Sírvase bien caliente y buen provecho.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *