Receta de Cazuela de pollo con kale y pimientos

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo
  • 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 30 gr. de aceite de coco
  • 4 dientes de ajo
  • 3 pimientos verdes italianos
  • 2 hojas de kale
  • 10 gramos de Gochujang
  • 1 cucharadita de cilantro en grano
  • 1 cucharadita de zumaque
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal
  • Cilantro

Receta de Cazuela de pollo con kale y pimientos

Elaboración de Cazuela de pollo con kale y pimientos

Pon sal y pimienta al gusto en los muslos de pollo lavados previamente. Dora el pollo en una cazuela grande con aceite de oliva virgen extra, aceite de coco y los ajos sin pelar habéndoles dado un golpe previamente.

Corta los pimientos en tiras de un dedo y lávalos. Lava las hojas de kale y córtalas en trozos.

En la cazuela, echa el Gochujang con un pelín de agua y una vez mezclado, echa los pimientos, el kale y un poco de sal. Añade el cilantro picado, el zumaque y la pimienta negra. Mezcla, tapa y cocina durante 15 minutos a fuego medio/bajo.

Si a los 15 minutos el pollo está hecho y las verduras han expulsado su jugo. Dependiente de cómo esté, deja unos minutos más o pon el fuerte si hay demasiado líquido para reducir. Cuando termines, sirve y coloca un poco de cilantro por encima.

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