Receta de pollo al ajillo para Crock Pot

 Cuando me hablan de pollo al ajillo ¡uff! no puedo dejar de pensar en ese rico olor que desprende la cocina de mi abuelita, al elaborar este delicioso platillo. Y es que cada ingrediente se hace notar al mezclarlos uno por uno. Sobretodo esos ajitos que usa la abuela ¡mmm! y que le dan ese sabor característico al rico pollo, tan tierno y tan suave. Desde muy pequeña recuerdo como todos los primos nos apilábamos alrededor de la mesa esperando ansiosos nuestra ración de ese pollo al ajillo que tanto nos mola.

Receta de pollo al ajillo para Crock Pot

Por ser una de mis recetas favoritas y de mi familia, es uno de los platos más preparados en casa, y ahora con la slow cooker es una pasada porque la preparación es súper sencilla. Sin miedo, al comenzar con la receta, dejo cocinar más que de costumbre esos ajitos y saco el mejor sabor de ellos, pero además le doy ese toque de máxima cocción a la piel del pollo y lo remato con un toque de vino. ¡Pero que divino!

Puedo cocinar hasta un pollo entero cortado en trozos en la olla de cocción lenta Crock Pot con este rico estilo tan tradicional y popular como lo es el pollo al ajillo utilizando la olla sin preocupaciones y sin esfuerzo.

Pollo al ajillo en Crock Pot

  • Tiempo de preparación:45min
  • Tiempo de cocción:3h
  • Tiempo total: 3h 45min

Ingredientes para cocinar Pollo al ajillo en Crock Pot

  • Pollo de corral troceado (1kg)
  • 1 cabeza de ajos grande
  • 75ml de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • 1 ramita de tomillo fresco o romero (opcional)
  • Pimienta negra
  • Sal

Elaboración del Pollo al ajillo en Crock Pot

Lo primero que debemos hacer para iniciar la preparación de esta exquisita receta de pollo al ajillo es precalentar la olla de cocción lenta Crock Pot en alta temperatura, posteriormente agregamos el suficiente aceite como para copar todo el fondo de la olla. Cogemos el ajo y lo cortamos en dos mitades, se pelean los dientes de ajos y se tiran en una sartén que deberá estar a temperatura media para freírlos.

Cuando el aceite coja el olor de los ajos y estos comiencen a dorarse, se sacaran y se colocarán en la olla Crock Pot cerrando luego su tapa. A su vez condimentamos cada trozo del pollo con sal y pimienta y los colocamos a freír en el mismo aceite que usamos anteriormente en la sartén pero a fuego alto. Al ver que las piezas del pollo se doren, colóquelas en un plato aparte. Al terminar de freír cada uno de los trozos de pollo, estos se colocarán en la Crock Pot de cocción lenta la cual ya contiene los ajos y donde también deberá agregar parte del aceite donde el pollo se ha frito. Luego deberá retirar todo el aceite que queda en la sartén y colocará vino blanco. Espere un minuto para que el vino pierda el alcohol y colóquelo en la olla Crock Pot, donde deberá removerlo uniformemente para que todo se mezcle.

Si es de su preferencia, en este momento podrá añadirle un rico aroma a su pollo al ajillo agregando una pequeña rama de tomillo o romero fresco. Para finalizar coloque su olla de cocción lenta Crock Pot en baja temperatura y deje cocinar durante 3 horas. Pasado este tiempo su deliciosa receta de pollo al ajillo estará lista para ser servida y degustada.

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