Receta de Sopa de lentejas con quínoa y zanahorias

Esta nutritiva y deliciosa sopa de lentejas la cual sus ingredientes primordiales son la quínoa y zanahorias, está revolucionando la alimentación de los deportistas a nivel mundial, puesto que estos poseen una rigorosa dieta repleta de nutrientes, pero que la mayoría de los casos es escaza de opciones y variedad a la hora de escoger un plato que cumpla con todos los requerimientos alimenticios y también sea vistosa y variada para el consumo del mismo. Para realizar esta maravillosa receta solo se necesitan pocos.

Sopa de lentejas con quínoa y zanahorias

Ingredientes

  • 3 Zanahorias
  • 600 Gramos de Quínoa
  • 1 pizca de Cúrcuma
  • 1 pizca de sal
  • Pizca de pimienta negra
  • 100 gramos de Quínoa
  • 150 Gramos de lentejas
  • 1 Pizca de comino molido
  • 1/2 Cebolla
  • 3 Tomates

Elaboración de Sopa de lentejas con quínoa y zanahorias

Receta de Sopa de lentejas con quínoa y zanahoriasPrimero procedemos a picar la cebolla, preferiblemente en círculos.

Luego picamos las zanahorias en cuadritos pequeños y la sofreímos por 5 minutos junto con las cebollas previamente picadas.

Rallamos a los tomates y se los agregamos a la mezcla ya sofrita de cebolla y zanahorias. También procedemos a agregarle las especies (pimienta negra, sal, comino y cúrcuma) para darle el gusto.

Le añadimos las lentejas previamente cocidas y escurridas. Removemos y dejamos que se cocine por aproximadamente 4 minutos y agregamos un vaso de agua para darle cuerpo a la sopa. Dejamos cocer con la mezcla por 30 minutos y agregamos la quínoa, la cual previamente ha sido lavada. Dejamos cocinar la sopa por 15 minutos con fuego lento mientras la removemos.

Por último servimos la sopa en un tazón hondo para degustarla. Y en caso de los amantes al picante podemos agregar unas cuantas gotas para agregarle un toque de sabor.

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