Receta de Suflé de quínoa

Ingredientes

  • 4 cucharas de copos de quínoa
  • 3 huevos
  • 1/4 litro de leche
  • 2 cucharas de harina de maíz, preferiblemente
  • 1 cuchara grande de mantequilla
  • 30 gramos de queso comté rallado
  • 3 cucharas grandes de espinacas trituradas
  • Ajo, sal y pimienta

Receta de Suflé de quínoa

Elaboración de Suflé de quínoa

Mezclaremos la harina de maíz con los copos de quínoa y con la leche fresca.

Coceremos a fuego lento hasta que logremos que espese.

Sacaremos del fuego para agregar la mantequilla, las yemas de los huevos y removeremos bien hasta integrar todo.

Sacaremos una tercera parte de esta mezcla inicial y reservaremos.

Pre-calentaremos el horno a 200° C y untaremos el recipiente para suflé con un poco de mantequilla.

Batiremos las claras y suavemente y las verteremos en ambas mezclas.

Empezaremos a verter la mezcla de queso y luego verteremos en el medio la que lleva espinacas.

Hornearemos aproximadamente por unos 30 minutos.

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