Usos de la gelatina

La gelatina es un interesante complemento que no debe faltar en ninguna dieta equilibrada. Pero es mucho más que eso; también se trata de una sustancia que puede servir para variopintos usos. No dejes de leer este artículo donde te contamos todas las utilidades que tiene este magnífico producto.

Usos de la gelatina

Cabe mencionar que estos usos no son modernos. Ya en el Antiguo Egipto se utilizaba la gelatina no sólo para preparar alimentos sino también como un ingrediente presente en cosméticos y productos medicinales.

Usos comestibles de la gelatina

Como comestible, la gelatina viene de muchísimas formas para aprovechar sus bondades dependiendo de nuestros gustos; una extensísima variedad de productos alimenticios se fabrican con ella. Tanto para otorgarles consistencia como para brindarles propiedades indispensables para producir un alimento equilibrado y rico en proteína.

Uno de los principales usos que tiene la gelatina en el área de los alimentos sometidos a procesos de producción es el de gelificante, espesante y estabilizador.Esto significa para conseguir una mayor consistencia en ciertas comidas como sopas, flanes o mousses. De hecho, muchísimos alimentos se fabrican con gelatina; entre ellos podemos citar: patés, ciertos bombones y caramelos, algunas sopas y muchísimos productos enlatados.

De todas formas no siempre se utiliza para conseguir texturas en los alimentos, a algunos productos se les agrega gelatina sólo para brindarles un extra de proteína sin colesterol ni hidratos de carbono y con una gran carga de vitaminas.

Se utiliza también en ciertas dietas que tienen como objetivo tratar problemas en las articulaciones; ya que ayuda a fortalecer los huesos y combatir problemas de artritis. A su vez, a las personas que sufren de estreñimiento o toda clase de problemas digestivos, también se les recomienda el consumo de gelatina.

También es recomendada como fuente de alimento durante la infancia y el embarazo ya que es una importante fuente de calcio.

Usos no comestibles de la gelatina

Usos no comestibles de la gelatina

Pero la gelatina también tiene usos no comestibles; tales como para la fabricación de películas fotográficas, también suele utilizarse para la fabricación de ciertos productos utilizados en el entretenimiento como las bolas de pintura utilizadas en el paintball.

En la industria farmacéutica también la gelatina ocupa un lugar importante; esto se debe a que como se trata de un ingrediente que se digiere con facilidad suele utilizarse para revestir las tabletas y los comprimidos médicos.

La gelatina es una aliada indiscutible de la moda; tal es así que muchos productos como champús o cremas especiales para el cabello y las manos, se encuentran fabricados con ella ya que aporta los nutrientes necesarios para un crecimiento saludable del pelo y las uñas.

Además de estas bondades que la gelatina aporta al cuidado de nuestro cuerpo, hay que agregar que ayuda a atrasar el envejecimiento, gracias a su aporte indiscutible de colágeno. La forma en la que se administra es, como ingrediente ineludible de ciertas cremas y también como complemento de la dieta de aquellas personas que se encuentran en una edad crítica.

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